Ces trois mots sont des noms communs : seul le contexte permet de les distinguer.
« foi » et « fois » sont féminins alors que « foie » est masculin.
Les distinguer
La « foi » (du latin fidem) est la croyance, la fidélité.
Une « fois » (du latin vices) est une répétition. Ce mot est généralement précédé d’un déterminant numéral.
Le « foie » (du latin ficatum) est un organe du corps.